杀菌锅在使用过程中都有哪些基本原理？

　　杀菌锅，其实很多的领域都是有使用到的。比如说食品行业，以及化工行业等等，都是非常广泛的使用到这个产品的。但是在我们的生活中，经常使用到的就是食品行业，因为该行业中会经常的涉及到杀菌这样的一个问题的。所以对于这种设备的需求自然是比较的大的。现在不管是真空产品还是肉制品，对于这种杀菌锅的需求都是非常的大的。因为这是生产的必须品，在过去我们会经常的听到一种巴氏消毒的概念。而现在的这种产品甚至现在可以当做这种巴氏杀菌器来进行使用的，可以说是超出了很多人的想象的，只能够说现在的科技的发展真的是非常的快的的。一个产品就是能够在多个领域进行使用，大大的降低了自己的生产的成本。
 

　　杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内温度控制在±0.2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制及强大的延时功能，高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制。杀菌锅采用了成熟的杀菌温度记录系统技术，控制系统通过RS485通讯和电脑连接，系统可实时地显示整个杀菌控制过程，亦可将杀菌过程的温度压力曲线自动地存储到计算机中,用户可以随时查阅.也可以通过打印机随时打印,可实现工厂远程控制和远程数据管理。
 

　　杀菌锅的基本工作原理：
 

　　1、杀菌锅底部为贮水箱，当物料装入杀菌篮并关好锅门。
 

　　2、循环泵把水箱中的杀菌水经过过滤器后抽出，并送到换热器中用蒸汽进行加热。
 

　　3、从位于杀菌篮顶部的喷水管均匀地喷淋在所需杀菌的物料上面。由于循环量大，锅内温度非常均匀。PLC根据测得的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门。
 

　　4、计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动打开，冷却水阀门自动 关闭；当杀菌锅处于冷却状态时，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开。
 

　　5、杀菌锅使用结束后，循环泵停止，循环水重新回到锅底储水箱以备下次循环使用。