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肉类盐水注射机在结构和特点上有哪些特殊说明?
  • 发布日期:2019-03-04     信息来源:      浏览次数:665
    •   肉类盐水注射机是将盐水及调味料与辅料通过盐水注射、真空滚揉,注入肉中料液充分腌渍、渗透,疏松肌肉组织结构,有利于肌球蛋白溶出,并且有添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用。注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感可根据不同工艺要求,调整步进速度,步进距离,压肉板间隙及注射压力,将腌渍液均匀连续地注入肉中,达到理想的注射效果。
       
        本机除用于肉类加工外,通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。材质采用不锈钢材料制作,设计合理。送肉链条可全盘托出,清洗方便,针头排列为单针单管,设有自动保护装置,当注射针头碰到硬物时,注射针自动弹起,不受损坏,真正达到了注射的肉无死角。
       
        肉类盐水注射机的配置:
        不锈钢多级叶轮泵两台。电机功率4.5kw. 系统免润滑,传动系统经久耐用。
        带骨注射自动保护装置,当注射针碰到硬物时,注射针随之抬起,不受损坏;注射针可方便调节安装。注射针设计独特、排列合理,料水可均匀分布在肉块中,吉林肉类盐水注射机,注射率可调,一次注射高可达100%。
        盐水注射机产量一小时500-700公斤,步进速度每分钟40-70米,盐水注射针规格2.3.4mm三个规格自由选定。肉类盐水注射机,肉类盐水注射机质量好的
       
        肉类盐水注射机的主要结构与特点:
        盐水注射器由盐水泵,排水阀,开关,过滤器,盐水箱,注射工作台注射手柄和注射针等组成。整机由优质不锈钢制造,上层是注射工作台,下层为盐水箱,未注入肉中的盐水通过注射工作台自动回到盐水箱中,再经过箱底的过滤器过滤后重新被盐水泵回吸循环使用。

        肉类盐水注射机的注意事项:
        1、盐水泵禁止在长时间不注射的状态下运转。
        2、严禁在无水的情况下开启盐水泵。
        3、盐水泵,过滤器,注射手柄,注射针及机器需要每次使用后清洗。

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