巴氏灭菌机是对产品进行消毒的一种设备。它的操作原理是可以在特定温度下对产品进行灭菌的过程。巴氏灭菌机根据产品参数对产品进行加热并保持一定时间。该产品可能达到商业无菌水平，以使细菌在消费者购买时不会伤害人体。巴氏灭菌机工作原理的优点之一是可以在几秒钟内清除细菌。灭菌是灭菌器的一大优势，因为产品的味道和风味不受高温的影响。
巴氏灭菌机的作用：
1、不同类型的冷肉制品，火腿肠，水果罐头，水果，蔬菜汁饮料的功能；
2、各种泡菜：泡菜，泡菜，泡菜，萝卜，泡菜，芥末，野菜；
3、各种小吃：果酱，果冻，豆制品，酸奶，乳制品，罐头食品和其他真空包装食品；
4、软管包装的杀菌消毒，泡菜，酱菜，果酱，罐头包装玻璃瓶包装；
5、该机器还适用于水果，野菜以及其他特殊水果和蔬菜的热烫或预煮。
巴氏灭菌机原理与工作流程：
1、杀菌-冷却-清洗-干燥配备杀菌曲线记录仪，监控生产过程，达到自动高能，安全卫生生产的目的可以实现
2、传送带，消毒器，冷却器和空气干燥器的整个过程都在持续运行并自动控制。
3、整机采用优质SUS304不锈钢制成，可根据工艺要求设定温度和速度。机器运转平稳，噪音低，强度高，柔韧性低，不变形且易于维护。
4、它解决了由于灭菌过程自动化程度低而产生的“任意性”，增强了“一致性”，并大大提高了成功率。
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