液态化速冻机是一种能够在短时间内速冻大量产品的设备。可以有效、经济地放置在速冻机内部的多种多样产品，低温快速冷冻、保鲜效果好，尤其适合食品超市现场制作，运用PLC控制及人性化界面相结合，控制灵活，操作简单。如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。
目前，液态化速冻机一般可以分为流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机等。
液态化速冻机的工作原理：
是通过机械振动和风压使产品在不锈钢网带，上浮动运行，从而实现单体快速冻结，防止粘连。主要适用于蔬菜，水果等颗粒，片状，块状食品的快速冻结结构。上分段式流化床，两段式流化床，四连杆式流化床，视产品而选型。
液态化速冻机适用于水产品（虾、鱼片、鱿鱼、扇贝）及各种冷冻食品（水饺、草莓、玉米粒、汤团等）的速冻加工，全铝合金蒸发器换热效率高，降温速冻快，蒸发器沿钢板带运行方向排列，迎风面积大，因而不易结霜，可长时间连续生产，库体内外支架均采用不锈钢制造，水冲霜系列，清洁卫生。
液态化速冻机的特点如下：
1、采用连续清洗、干燥装置，清洁卫生。
2、实现食品的连续单体速冻，且速冻效果好。
3、采用机械风淋装置，能耗低，操作简便。
4、冲霜间隔时间长，保证生产的连续性，提高生产效率。
5、改设备流化床是循环的、网带运行平稳，产品在冻结过程中实现了不变形、不破碎。
6、网带运行为无极变速，调速范围广，用户可以根据物料的不同，改变网带运行速度，从而改变冻结时间。
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