快速入味腌肉机在行业应用中有什么功效

　　快速入味腌肉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。
 

　　快速入味腌肉机操作原理：
　　在食品加工中发挥着重要的作用。快速入味腌肉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果，能够很大限度的提高的生产效率。选购合适的滚揉机是食品加工企业提率的基础，滚揉机由多部分组成，我厂生产的滚揉机全部采用的不锈钢制作而成，生产过程不会产生金属秀污染，而且耐腐蚀。滚揉机有比较好的操作系统，内料在滚筒内翻动的时候，滚筒中的肉均匀的吸收腌渍，提高了肉的连接力和肉质的弹性。
 

　　快速入味腌肉机具有肺呼吸功能。采用了比较的制造技术和材料。具有变频、自动化、转速可调的有点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转揉搓。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。
 

　　快速入味腌肉机适用范围：适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
 

　　快速入味腌肉机的功效：

　　1、增加保水性，提高出品率。
　　2、使腌制液在原料肉内均匀吸收。
　　3、增强肉的结合力，提高肉的弹性。
　　4、提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。
　　5、使用快速入味腌肉机可以保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。