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从构造原理上对真空拌馅机进行详细说明
  • 发布日期:2018-11-07     信息来源:公司新闻      浏览次数:523
    •   真空拌馅机是用于食品加工混料搅拌的必备设备,通过真空负压状态,使食品馅料、肉馅等充分膨胀,无气泡,弹性好,色泽鲜艳。并极大限度的析出蛋白质,是改善产品品质的理想设备。是制作肠类产品、火锅料丸子、速冻水饺、速冻包子产品的设备,同时也是生产其他速冻食品类的优选设备。
       
        真空拌馅机构造原理:
        整机全部采用不锈钢制作取卧室平行双轴的搅拌结构形式,两根搅拌轴上各固定有六片形菜状叶片,叶片与轴线之间的夹角为 60度。两端均装有楔形铲板可将挤到壁边的肉料铲到中部,已消除死角。其中位于出料端的铲板为可卸式。这样当需要取出搅拌轴时,只需拆下出料端轴承即可,十分方便。顶盖与出料口的开启与闭合均有电磁阀控制的气缸来实现。通过于控箱上的各个按钮。可实现压盖、抽真空、轴正转、暂停、轴反转、放气、开门、出料等一系列动作程序。在自动运行方式下,其拌料、正传、反转、暂停等时间及总时间均可由用户自行设定,以满足不同的工艺需求,综上所述,本机具有结构合理,性能稳定,适用性强,操作维修方便等特点。
       
        真空拌馅机优点:
        1、真空密封装置全部采用符合卫生标准的密封件。
        2、上盖及排料门的密封用硅胶条,操作方便,可靠耐用。
        3、整机采用食品级不锈钢,易于清洗,美观大方。符合国家卫生标准。
        4、在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀、弹性好、色泽鲜艳并极大限度地析出蛋白质。
        5、采用平行双轴结构,斜板式桨叶,物料在料斗中翻动的同时作圆周运动,使各种物料搅拌的更加均匀,没有死角。
        6、采用双速双动力,根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。

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