快速入味腌肉机V型叶片设计重要性

　　快速入味腌肉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。
　　
　　快速入味腌肉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。快速入味腌肉机V型叶片的设计保证了肉质品的表层外观完整型。
　　
　　快速入味腌肉机安装要求：
　　
　　1、安装场地应平整，设备应处于水平状态。
　　
　　2、本机采用三相四线制配电，电源线应选用铜线。
　　
　　3、减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，设备应连接保护接地。
　　
　　快速入味腌肉机操作规范：
　　
　　1、设置好快速入味腌肉机滚揉总的时间以及滚揉的间歇时间。
　　
　　2、送电后合上控制箱内全部开关，手动旋钮，打开电源开关，这时可见滚揉总时间和电源指示灯得电。
　　
　　3、手动旋钮，在工作位置，这时滚揉机按着正转间歇方式工作。
　　
　　4、调整调速旋钮，使滚桶在理想的转数运行。
　　
　　5、真空在加好淀粉滚揉一段时间才可开动。
　　
　　6、当出料工作结束后，应清洗罐内物料，为下一次全自动真空滚揉机gr1500kg工作做准备。
　　
　　特别注意滚揉前先抽真空，抽真空后关闭阀门，关掉真空泵电源，然后滚揉工作，滚揉结束打开真空阀放气，保护真空泵以防进入杂质损坏真空泵，反复操作进行。