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搅拌夹层锅分三层结构,更卫生安全
  • 发布日期:2018-12-11     信息来源:公司新闻      浏览次数:450
    •   搅拌夹层锅使用于高粘度食品物料预煮、配制,槽形锅体、夹套加热(蒸汽),蜗轮减速机传动横轴搅拌,由变频器及无极调速控制搅拌转速,搅拌器采用聚四氟乙烯浆,刮边(翻滚物料)搅拌,无死角,机械传动卸料、复位。
        
        搅拌夹层锅用途:
        
        以导热油为热源,用于糕点馅料(莲蓉、果酱、豆沙、枣泥、水果味馅料)的加热搅拌混合。广泛应用于食堂饭店,快餐宾馆,外卖速递等食品加工行业。内容积式800L左右,采用电加热的供热加温方式,夹层中装满导热油,先加热导热油,用导热油再去给国内液体加温,具有加热均匀,不糊锅的优点。根据材质可分为两种:一种是内外胆均采用不锈钢材质,一种是内胆为不锈钢,外胆为碳钢,可以节省部分材料成本。
        
        搅拌夹层锅特点:
        
        该设备锅底和锅帮分三层结构,自带保温,循环油路,从而使产量提高,刮底式搅拌系统,使高粘度物料营养成份不被破坏,达到绿色环保标准,是传统上搅拌锅的换代产品,更是食品馅料企业的理想选择。
        
        1、该夹层锅使用蒸汽加热系统,便于控制热源,清洁卫生,维修简单方便,操作安全。
        
        2、配有螺旋叶羽和搅拌装置,使物料循环流动并使其充分混合。同时,通过搅拌装置,不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
        
        3、回收管道设计为节能方式,可节省能源。
        
        4、罐体为zui佳设计,有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。
        
        5、惠合机械是专业的夹层锅厂家,我们生产的横轴卧式搅拌夹层锅的所有部件(包括缸体)均采用304不锈钢材料和其它抗腐蚀材料,桨叶可移动(拆卸),便于清洗和更换。
        
        搅拌夹层锅使用注意:
        
        1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
        
        2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
        
        3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
        
        4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
        
        5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
        
        6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

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