电汽两用杀菌锅是你我生活的安全保障

　　21世纪的飞速发展，人们生活水平的提高，对吃这一方面尤其重视，各大小食品企业的卫生要求越来越严格。一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，电汽两用杀菌锅通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
　　
　　电汽两用杀菌锅操作要点：
　　
　　（1）电汽两用杀菌锅的操作工艺指标及zui高工作压力，zui高工作温度。
　　
　　（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
　　
　　（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
　　
　　（4）设备停用时的保养方法。
　　

　　电汽两用杀菌锅汽源可由电或蒸汽来供给，杀菌前可预先设定到所需要温度和压力，通过电接点压力表进行自动控压，通过温控仪控制杀菌温度，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。
　　
　　很多人的家里都会有消毒碗柜，只要把碗筷碟子等洗干净放进去就能轻松消毒了，而现在，很多地方需要的干净程度已经不仅仅是消毒了，例如一些实验室以及食品制作模具的清洁都开始需要灭菌了，*把工具的细菌都杀灭，达到一个*的干净状态。而常用的灭菌工具就是灭菌锅了。
　　
　　这种电汽两用杀菌锅具有什么样的特点呢？首先，它的操作程序以及步骤都非常简单，就像使用消毒碗柜一样。另外，它灭菌的速度非常快，效果也足够强，而且还不会像一些化学灭菌方法一样残留下一点对人体健康不好的物质，所以它是非常安全的，能有效保障大家的健康。