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肉制品杀菌锅内部运转流程是怎么样的?
  • 发布日期:2018-12-26     信息来源:公司新闻      浏览次数:552
    •   肉制品杀菌锅刚拿到的时候,首先我们要知道怎么安装,安装位置要求是什么等知识,下面诸城市强大机械厂技术人员简单概括了几点安装说明,一起来看一看:
        
        肉制品杀菌锅安装说明:
        
        无需地面基础固定,用户可根据需要适当降低安装地面,只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平一致即可,便于推车自由出入锅内。
        
        在锅上装完安全阀,出厂前已调至开启压力0.3Mpa用户可以复验,但不允许随意升高开启压力(锅出厂前经水压试验压力为0.3Mpa)。
        
        客户需提供必要的安装工具及条件,并具有相关资质人员,由我公司工程师的指导下进行安装及管道焊接工作。
        


        安装好应用之前,我们需要先了解肉制品杀菌锅工作原理及主要流程,知道它具体是怎么进行工作的,以下就是流程剖析:
        
        在热水池内用蒸汽将水温升至沸腾,启动水泵用大口径流量管道把热水抽到锅内进行直接杀菌。在热水达到一定水位时,熟食杀菌锅随即启动热水循环泵,把锅内热水进行循环,采用三点出水八点进水的方式,在循环时,为了确保锅内出水点的均匀,采用了三点串联式.循环水经水汽交换快速升温(使用此类水汽交换,避免在锅内加温时,蒸汽和货物的直接接触,杀菌锅使部分货物温度偏高),再通过锅内八个进水点(上、下、左、右各两点),使热水直接达到杀菌锅内进行循环。
        
        在锅内热水进行循环的同时,蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温,在即将达到温度时,通过温度变送器准确的把锅内温度输送到温控仪,控制蒸汽角座阀进行温度调节,肉制品杀菌锅调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节,以防止锅内到达温度时,温度反冲。在达到设定温度的同时,关闭蒸汽角座阀门,进入产品杀菌阶段(不同产品杀菌时间可调)。在到达杀菌时间后,报警器会报警提醒,打开出水阀及水泵,把锅内热水用水泵输送到热水池,下一锅杀菌时循环使用。
        
        产品进入冷却阶段,开启水泵,把凉水输送到锅内,达到设定水位时停止,随即打开循环阀门,把锅内凉水进行循环,使产品温度均匀下降。如工作时间较长,锅内凉水降不下温时,打开溢水阀,把锅内上部热水排出,同时其它凉水进入杀菌锅,以达到降温目的。
        
        锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降,把信号输送到压力控制仪,进行锅内压力自动调整,使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出,可自动停止;如下降,可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。
        
        肉制品杀菌锅在锅内达到工艺设定的冷却温度后,随即把锅内凉水排出,卸掉锅内压力,杀菌完毕。
        
        操作人员打开连锁装置,开启锅门取货。一系列操作完毕。
        
        懂得这些知识点之后,我们就可以放心大胆的开始操作肉制品杀菌锅了,有任何其他问题请找我们技术人员。

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