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可倾式不锈钢夹层锅在实际中应该如何进行操作?
  • 发布日期:2019-03-15     信息来源:公司新闻      浏览次数:651
    •   可倾式不锈钢夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、升温快、外型美观、安装容易、安全可靠、操作方便等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
       
        可倾式不锈钢夹层锅的操作说明:
        1、接电、加注导热油:
        a、在外胆旋弧后方45度处1寸90外丝及1寸丝扣式球阀各一个,用于排气。
        b、先将锅放平,将排气阀打开,打开测油孔用于排气,要注意观察测油孔,把锅放平导热油于此孔溢出为止,此孔也是平时导热油观察孔,当导热油少于此限位时请加注。
        c、当导热油开始加热时要打开排气球阀,加热完毕后,摇动手柄翻锅倒料即可
        d、锅后PT100用于 测导热油温度,通过电控箱检测到设备温度,当超过此设定温度时,将不会继续加热,反之,当低低于此设定温度时,将不会继续加热。
        e、在底部放油装置处,安装3/4球阀,当需要放油时可打开此球阀,这样可以使放油更方便。
        2、将锅刷洗干净,投入物料,应先导入导热油,接通电源,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭电源。可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。至此,即完成一次作业。
        3、每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,埙坏设备。
        4、为保证导热油清洁,应每隔3个月更换一次。
        5、为保持清洁,每使用一次,即应清洗一次。
        6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂。

        可倾式不锈钢夹层锅的安装与调试:
        1、开箱时,应检查产品与附件与装箱单是否相符,在运输过程中,产品和零部件是否有损坏,如有丢失和损坏,请及时通知本公司解决。
        2、产品出厂前已进行性能测试,所有零部件相对位置已安装调校好,用户一般只作检查,不得随意拆卸,以免重新安装调校不当,影响产品使用性能。
        3、本设备不需固定,只要放在平整的水泥地面上即可。
        4、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求,设备外壳必须有良好的接地,以免漏电发生事故。
        5、安装时,应注意保证进油管道的畅通,不得有阻塞现象。

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