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生产变频大型斩拌机

简要描述:生产变频大型斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌

  • 产品型号:zb-125
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-02-17
  • 访  问  量:497

详细介绍

品牌强大机械

  

产品说明:斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料。水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
  
  我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺,设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。
  
  生产变频大型斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以大大缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽和风味。
  


  生产变频大型斩拌机产品特点:
  
  1,该机噪音小,效率高,节能*。
  
  2,斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造不锈钢材质。
  
  3,斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。
  
  4,电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。
  
  5,配有出料器,出料方便,干净。
  
  

工作原理: 

    斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。


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