米酒杀菌锅

　　米酒杀菌锅选择六注意事项：
　　
　　1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
　　
　　2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
　　
　　3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
　　
　　4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
　　
　　5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
　　
　　6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
　　
　　米酒杀菌锅对密封罐头、软包装、袋装、盒装、PPT瓶、等食品的高温灭菌，广泛用于肉制品、蛋制品、家禽业、茶饮料及休闲食品加工生产.医药行业等领域!
　　
　　1、特性：上面热水罐用电加热产生一定的压力蒸汽或以锅炉产生一定的压力的蒸气为热源，将锅内杀菌水先预热，具有升温热效率高、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
　　
　　2、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。</font></div>
　　
　　☆设备技术参数：
　　
　　1、设备型号：JYS-700电汽两用型
　　
　　2、有效容积：0.5m3（按水密度比例）
　　
　　3、罐体尺寸：杀菌罐700（D）1200（L）5（＆）
　　
　　热水罐700（D）1200（L）5（＆）
　　
　　4、主体材质：SUS304（不锈钢）</font></div>
　　
　　5、设计压力：上罐-热水罐0.42MPa；下罐-杀菌罐0.35MPa
　　
　　6、设计温度：上罐-热水罐151下罐-杀菌罐147。
　　
　　7、加热功率：30kw<
　　
　　9、加热方式：蒸汽加热或电加热
　　
　　10、控制方式：电气半自动：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为1℃），降温过程由人工操作。
　　
　　11、杀菌工艺：
　　
　　1)热水循环式-杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀.
　　
　　2)蒸汽式-食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。