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大型真空滚揉机

产品型号:  1000

产品时间:  2018-12-05

所  在  地:  山东省潍坊市诸城市箭桥路77号

产品特点:  大型真空滚揉机 厂家直销能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。

(联系我们,请说明是在 诸城市强大机械厂 上看到的信息,谢谢!)

产品概述

  强大大型真空滚揉机中的真空有很多好处:
  
  一,就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到膨大,松软。使做出来的产品口感更美味。
  
  二,产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。
  
  三,产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收。
  
  强大滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布,并充分被吸收,增强肉的结着力,提高产品的弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。增强保水性,提高出品率。
  
  强大滚揉机内外表面抛光后处理,易于清洗。
  
  强大滚揉机适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
  
  1本机采用304不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
  
  2.桨叶圆弧形,特别的设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。
  
  3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能
  
  4.本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。
  
  真空滚揉机作用:
  
  1.机器在使用前,应用清水冲洗洁净,并空载运转五分钟,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后可出料,加料完毕上盖。真空泵手动启动,自动停机。
  
  2.按工艺规定滚揉时间自动停机,打开进出料盖,点动出料按钮,筒体正转即可自动出料。
  
  3.每次滚揉工作结束后,须用清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放尽污水,以保证筒体内不存在留残物。
  
  强大真空滚揉机该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。机体圆筒体的转停运行均有时间继电器自动控制,正反转时间可根据实际工艺需要调节设定。

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