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牛蒡肉酱斩拌机

简要描述:牛蒡肉酱斩拌机 的结构主要由盛装原料的斩肉盘、高速旋转的斩拌刀、上料机构、出料机构、传动系统、电器控制系统、刀盖及机架等部分组成示。

  • 产品型号:40L
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-09
  • 访  问  量:1147

详细介绍

品牌强大机械电压380V
功率5.1Kw外形尺寸1245*810*1094mm
适用范围肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他

    牛蒡肉酱斩拌机  是利用调整放置的斩刀将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将肉、辅料、水、冰片一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合理的组合,使斩切产品细度好,升温小,斩拌时间短,大程度的提高了肉制品的乳化效果,弹性、细腻度及出品率。我公司斩拌机型号齐全,操作简便,可靠,适合不同用户的需求。

   牛蒡肉酱斩拌机 切割刀由3-6把刀片组成,刀片安装在刀轴上。刀上方有保护和防止肉料飞溅的刀盖。刀轴由一台电动机通过三角皮带带动高速旋转,转速可以调节(2一3挡)。打开刀盖时,刀自动停止转动,以保证无危险。在真空斩拌机中,还有一个转盘密封盖,为的是在抽真空时起到作用。

  出料机构由一台电动机通过齿轮减速机带动转轴和出料圆盘转动,整个机构可自由活动。斩拌时将出料盘向上抬起,圆盘不转。出料时,将出料机构放入斩肉盘内,接通电源,出料圆盘转动进行出料。 传动系统由电动机分别带动环形斩肉盘、刀轴和出料转盘工作。电动机经带轮使蜗杆传动蜗轮,通过带轮机构使斩肉盘单向旋转。

 斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到好的的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

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