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品牌 | 强大机械 | 控制方式 | 电脑半自动控制型 |
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罐体结构 | 卧式杀菌锅 | 杀菌方式 | 蒸汽杀菌锅 |
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.3Mpa |
内径 | 800mm | 功率 | 50kw |
盘子数量 | 8个 | 杀菌温度 | 121℃ |
外形尺寸 | 2800*1400*2400mm | 重量 | 550kg |
山东诸城强大高温高压杀菌锅
高压杀菌锅如何使用
杀菌锅使用注意事项 :
a 待产品放置不宜过紧;b 将冷空气充分排除,否则锅内温度达不到规定温度,影响杀菌效果;c 杀菌完毕后,不可放气减压,否则瓶内液体会剧烈沸腾,冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待锅内压力降至与大气压相等后才可开盖;d 现在已有微电脑自动控制的高压蒸气锅,只需放去冷气后,仪器即可自动恒压定时,时间一到则自动切断电源并鸣笛,使用起来很方便。
山东诸城强大高温高压杀菌锅
杀菌方式主要有三种:
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是很均匀。
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
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