马口铁牙签肉杀菌锅立式不锈钢灭菌锅

简要描述：马口铁牙签肉杀菌锅立式不锈钢灭菌锅诸城强大机械以振兴民族食品机械产业，食品机械行业可持续发展，为人类和社会的进步与发展做出贡献为使命，秉承“客户至上、诚信求实、合作共赢"的经营理念，以质量为本，创品牌，立足食品机械行业，助力食品事业，呵护人类健康生活，立志成为中国食品加工机械行业的*。

产品型号：800
厂商性质：生产厂家
更新时间：2023-09-11
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杀菌锅系列

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详细介绍

品牌	强大机械	控制方式	电气自控型
罐体结构	上下罐杀菌锅	杀菌方式	喷淋式杀菌锅
材质	全不锈钢	工作压力	0.3Mpa
内径	800mm	功率	50kw
盘子数量	8个	杀菌温度	0-147℃
外形尺寸	280014002400mm	重量	550kg

马口铁牙签肉杀菌锅立式不锈钢灭菌锅

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，热交换。总之满足杀菌条件的规定，按程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

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