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麻辣螃蟹杀菌锅

简要描述:麻辣螃蟹杀菌锅 利用热水、浸泡式灭菌,在灭菌过程中,灭菌罐内的热水呈上、下、左、右不断的切换,保障了罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效灭菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期稳定。

  • 产品型号:800
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-11
  • 访  问  量:692

详细介绍

品牌强大机械控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.35Mpa
内径800mm功率50kw
盘子数量3个杀菌温度121℃
外形尺寸2800*1400*2400mm重量600kg

  麻辣螃蟹杀菌锅 选择原则:

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。 

3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。 

4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。 

6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

  麻辣螃蟹杀菌锅  质量为先,精于细节:锅体外覆盖一层由导热系数小的轻质保温材料构成的保温层。相较于同行业产品,保温层厚度达到5cm(其余厂家均为2-3cm),有效的防止釜内热量散失,保持杀菌釜温度均衡稳定,节省蒸汽能源,同时提高了产品的稳定性,防止工人烫伤。

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