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品牌 | 强大机械 | 控制方式 | 电气自控型 |
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罐体结构 | 上下罐杀菌锅 | 杀菌方式 | 蒸汽杀菌锅 |
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.35Mpa |
内径 | 600mm | 功率 | 27kw |
盘子数量 | 3个 | 杀菌温度 | 121℃ |
外形尺寸 | 2300*1350*2100mm | 重量 | 450kg |
电汽两用半自动猪脚杀菌锅 装设有阀、压力表,温度计等附件,要保持无危险,全、灵敏。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏,应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用,压力表指示失灵,刻度不清,表盘破裂,泄压后指针不回0位,铅封损坏等情况均应立即换。温度计应进行定期检验,使用前应以标准温度计校验正,以后每年核正一次,凡水柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或换。
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本低了,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润。
杀菌锅的杀菌方式通常分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的保温,达到杀掉细菌的目的,可适用于肉制品、蛋制品、奶制品、豆制品、水果罐头、蔬菜、饮料制品等食品的杀菌。
电汽两用半自动猪脚杀菌锅采用KANS开门联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用。该系列灭菌釜以蒸汽为加热介质以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中通用的杀菌设备。
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