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电加热半自动双层杀菌锅

简要描述:电加热半自动双层杀菌锅 从控制方式上分有五种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。

  • 产品型号:600
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-11
  • 访  问  量:646

详细介绍

品牌强大机械控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.35Mpa
内径600mm功率27kw
盘子数量3个杀菌温度121℃
外形尺寸1900*1200*1850mm重量360kg

   电加热半自动双层杀菌锅 是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的,传递温度大大高于沸水。

  从杀菌方式上 

  1、 热水式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
  2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀的。
  3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能整体、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,适合软包装食品的杀菌。

  电加热半自动双层杀菌锅装设有阀、压力表、温度计等附件,要保持齐、灵敏。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏,应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用,压力表指示失灵,刻度不清,表盘破裂,泄压后指针不回0位,铅封损坏等情况均应立即换。温度计应进行定期检验,使用前应以标准温度计校验正,以后每年核正一次,凡水柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或换。

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