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双层喷淋式杀菌锅

简要描述:双层喷淋式杀菌锅,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.5~0.8个大气压。

  • 产品型号:600
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-11
  • 访  问  量:933

详细介绍

控制方式电气自控型罐体结构上下罐杀菌锅
杀菌方式喷淋式杀菌锅材质全不锈钢
工作压力0.3Mpa内径600mm
功率27kw盘子数量3个
杀菌温度0-147℃外形尺寸1900*1100*1900mm
重量320kg
  双层喷淋式杀菌锅,是一种常用于食品加工业的设备,其原理是利用高温和压力下的蒸汽和水雾喷淋,对加工食品进行杀菌处理。这种设备能够有效地杀灭细菌、病毒等有害微生物,保障食品的安全和卫生。
 

 

  双层喷淋式杀菌锅用途:
  卧式杀菌锅系间歇式静置蒸汽、高温水杀菌设备。适用于软袋装食品、罐装食品、肉制品、豆制品、豆干、咸鸭蛋、卤蛋等,饮料、豆奶、杏仁露、花生奶、椰子奶等食品的杀菌工作。可装置自动记录仪,装置有压缩空气管,以压缩空气作反压,有效的保证不发生破袋、涨罐,保证杀菌物的固有风味。
 
  关于食品这个问题,要达到上市标准,后环节总是要进行高温杀菌的,这就用到高温杀菌锅了,买杀菌锅的事情是个值得重视的大事情,要选有压力容器的,要选质量过硬的,售后服务关于技术:
  1、设备消化吸收先进的高压灭菌装置技术,结合我国国情而研制的,具有技术起点高、工艺、产品稳定和实用性好等优点。
  2、主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经劳动局检查合格、保护装置可靠。
  3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破坏,这是一种不好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成份及包装物外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身只应受到小的影响,高温短时间的杀菌方法是能达到上述目的的。
 
  一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。
 
  在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

 

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