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不锈钢腊驴肉双层高温杀菌锅

简要描述:不锈钢腊驴肉双层高温杀菌锅 罐内温度非常稳定、热分布均一,升温快;间接加热和冷却,阻止二次污染;压力控制,适合含气包装的杀菌;适合各种不同的包装物;整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,电脑内少可存储30个杀菌公式;杀菌釜采用模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制;测量F值功能。

  • 产品型号:500*800
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-11
  • 访  问  量:764

详细介绍

品牌强大机械控制方式电脑自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式蒸汽杀菌锅
材质全不锈钢

不锈钢腊驴肉双层高温杀菌锅 不锈钢腊驴肉双层高温杀菌锅 

卧式杀菌锅的分类:

按控制方式分类:手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等。

按加热介质分类:水,容器*浸没在水中;水,容器上部的水喷淋;水喷雾和蒸汽/空气相结合;或蒸汽/空气混合物。

1、 杀菌锅的操作工艺指标及*工作压力,*工作温度。本设备严禁超过设计压力,超过设计温度运行。

2、 杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。

3、 生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

4、 设备停用时的封存和保养方法。设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净、吹干。外露加工表面刷以防锈油;安全检测控制仪表予以罩封保护。

杀菌锅设备特点:

罐内温度非常稳定、热分布均一,升温快;间接加热和冷却,阻止二次污染;*的压力控制,适合含气包装的杀菌;适合各种不同的包装物;整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,电脑内少可存储30个杀菌公式;杀菌釜采用模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制;测量F值功能

如何选择卧式杀菌锅:

1、选择主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

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