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电加热瓶装食品杀菌锅

简要描述:电加热瓶装食品杀菌锅,采用对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制,温度准确(±0.5℃)。

  • 产品型号:600
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-12
  • 访  问  量:802

详细介绍

品牌强大机械控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式蒸汽杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.35Mpa
内径600mm功率27kw
盘子数量3个杀菌温度121℃
外形尺寸1900*1100*1900mm重量360kg

    电加热瓶装食品杀菌锅 的杀菌方式通常分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的保温,达到杀掉细菌的目的,可适用于肉制品、蛋制品、奶制品、豆制品、水果罐头、蔬菜、饮料制品等食品的杀菌。

电加热瓶装食品杀菌锅加热:

  • 关闭锅盖,关闭放气阀门,打开锅盖密封阀门,密封锅盖。
  • 打开电源开关、空压机电机开关。
  • 打开冷水进水阀门,打开上水管放气阀门,打开小泵开关,把水位上到杀菌锅水位计的1/3左右。
  • 打开杀菌开关,设定杀菌温度,提前把锅内热水加热到100度左右。加热过程中待到水加热到80度左右时,把立着的管道阀门打开,然后开启锅后面上进水阀门,开水泵一下,那样加热会快一点。(水加热时不用打开管道放气开关。)
  • 待水加热至100度左右时,关闭杀菌开关,然后关闭锅后上进水阀门关闭水泵电机。把立着的管道阀门打开,再把下面平行的阀门打开让热水用空气压回热水罐内。放掉上锅内余水和空气,关闭密封锅盖阀门,打开锅盖放气阀门,开启锅盖。装入食品,开始杀菌
  • 关闭锅盖,关闭放气阀门,打开锅盖密封阀门,密封锅盖。
  • 打开电源开关,打开空压机开关,打开压力开关,待压力达到0.18-0.2自动排气时,开如同以前步骤上水,把热水加入杀菌过内上水位达到锅内水位的1/3时先关闭上进水阀门,再关闭水泵电机。
  • 打开杀菌开关,设定杀菌时间,待锅内温上升到100度左右时,打开立着的管道阀门,找开锅内上进水阀门,开启水泵开关(循环时因为是本锅内循环,所以不用打开管道上的放气阀门)。
  • 杀菌完成后,报警器闪烁,先关闭杀菌开关,关闭上进水阀门,关闭水泵,把上锅内热水再用立着的管道阀门打开压回下热水罐水泵。

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