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年货熟食礼盒高温高压杀菌锅

产品型号:  500*800

产品时间:  2020-01-09

所  在  地:  山东省潍坊市诸城市箭桥路77号

产品特点:  年货熟食礼盒高温高压杀菌锅
结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。

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产品概述

年货熟食礼盒高温高压杀菌锅

 杀菌锅应用范围:广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需要。

电加热杀菌锅优势:

1.均一的水流交换方式,温度均一,无死角。

2.高温短时间灭菌。

3.杀菌精度高。

4.节约能源。

结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。

特性:配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

杀菌锅应用价值: 

杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润。

卧式高温杀菌锅,小型高温杀菌锅强大机械生产的杀菌锅具有以下特点:

1、升温快锅内进入少量循环水,并采用进口高效率换热器,包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。

2、卧式高温杀菌锅罐内温度稳定、热分布均匀

3、节约能源蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水,并作为灭菌用的循环水,从而降低了能源的消耗。

4、间接加热和冷却,阻止二次污染循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却,锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态,杀菌完毕,锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后,也不会留下白色的水垢小点,整个包装袋透明、干净,阻止二次污染。

5、卧式高温杀菌锅完美的压力控制,适合含气包装的杀菌

电加热杀菌锅若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。

一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热灭菌处理时都采用本形式的卧式灭菌锅,本设备通过引入压缩空气实现反压灭菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在灭菌时,由于加热使温度升高,包装袋内的压力会超过袋外(在锅内)的压力。因此,为了避免灭菌时包装物内增压而损坏,必须施加反压力,即是压缩空气通过锅内增加压力,防包装物损坏,其操作情况分述如下:

由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在灭菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在遇到灭菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.15~0.2Mpa。待经过灭菌后,降温冷却时,停止供应空气,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

灭菌过程中,应注意初排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次,热交换。总之必须满足灭菌条件的规定,按一定程序进行,灭菌温度的高低,灭菌压力的大小,灭菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的灭菌工艺作出具体规定。

年货熟食礼盒高温高压杀菌锅

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