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食品杀菌设备半自动水浴式杀菌锅

简要描述:食品杀菌设备半自动水浴式杀菌锅采用KANS开门联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用。

  • 产品型号:600
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-12
  • 访  问  量:785

详细介绍

品牌强大机械控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.35Mpa
内径600mm功率27kw
盘子数量3个杀菌温度121℃
外形尺寸1900*1100*1900mm重量360kg

1.食品杀菌设备半自动水浴式杀菌锅主要是利用热水、浸泡式灭菌,在灭菌过程中,灭菌罐内的热水呈上、下、左、右不断的切换,保障了罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效灭菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期稳定。该系列灭菌釜以蒸汽为加热介质以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中通用的杀菌设备。

2.食品杀菌设备半自动水浴式杀菌锅的杀菌方式:

(1)热水式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。 

(2)蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀的。 

(3)淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能整体、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,适合软包装食品的杀菌。

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