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肉制品杀菌设备带鱼水浴式杀菌锅

简要描述:肉制品杀菌设备带鱼水浴式杀菌锅的锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。

  • 产品型号:700*1200
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2020-10-22
  • 访  问  量:189

详细介绍

品牌强大机械控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式喷淋式杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.35Mpa
内径700mm功率36kw
盘子数量3个杀菌温度145℃
外形尺寸2200*1200*2100mm重量800kg

1.肉制品杀菌设备带鱼水浴式杀菌锅的工作原理:水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。蒸汽杀菌锅的原理主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水,达到预定位置(不能浸泡产品)通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道,然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面,锅内热分布均匀,无杀菌死角。水通过换热器进行加热和冷却,升温和冷却速度迅速,能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。

2.肉制品杀菌设备带鱼水浴式杀菌锅的种类:

(1)从控制方式上可以分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等。

(2)从杀菌方式上可以分为水浴式杀菌、蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌。

(3)从罐体结构上可以分为单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。

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