电汽两用粽子杀菌锅

简要描述：电汽两用粽子杀菌锅采用KANS开门联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用。该系列灭菌釜以蒸汽为加热介质以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中通用的杀菌设备。

产品型号：900
厂商性质：生产厂家
更新时间：2023-09-12
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杀菌锅系列

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详细介绍

品牌	强大机械	控制方式	电气自控型
罐体结构	上下罐杀菌锅	杀菌方式	水浴杀菌锅
材质	全不锈钢	工作压力	0.35Mpa
内径	900mm	功率	36kw
盘子数量	8个	杀菌温度	121℃
外形尺寸	340014002400mm	重量	1300kg

1.电汽两用粽子杀菌锅的锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降，把信号输送到压力控制仪，进行锅内压力自动条整，使锅内压力处于在规定的范围内。如超出，可自动停止；如下降，可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。该设备主要是利用热水、浸泡式灭菌，在灭菌过程中，灭菌罐内的热水呈上、下、左、右不断的切换，保障了罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效灭菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期稳定。灭菌罐内温度在灭菌过程中阶段保持稳定，保障了F值的合格率。

2.电汽两用粽子杀菌锅在灭菌过程中使用的工作介质可连续使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，生产成本，同时提高了产量。均一的水流交换方式，温度均一，*。根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品尽可能小的承受热量，以尽可能的保存食品的色、香、味俱全。灭菌温度到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌的现象。产品进入冷却阶段，开启水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即打开阀门，锅内凉水进行，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，以达到降温目的。

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