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即食猪脑水浴式电加热杀菌锅

简要描述:即食猪脑水浴式电加热杀菌锅,喷淋式杀菌锅是根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,使食品承受的热量限制到小,以尽可能的保存其色、香、味,使每一种产品均可在状态下进行调理灭菌。灭菌温度精确到正负0.5度,有效避免产品蒸煮过度或灭菌不*的现象。

  • 产品型号:700*1200
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-12
  • 访  问  量:881

详细介绍

控制方式电气自控型罐体结构三锅并联式杀菌锅
杀菌方式喷淋式杀菌锅材质全不锈钢
工作压力0.35Mpa内径700mm
功率30kw盘子数量3个
杀菌温度147℃外形尺寸3200mm
重量300kg
  即食猪脑水浴式电加热杀菌锅
 
  喷淋式杀菌锅
 


  结构:
  灭菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。
 
  特性:
  配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
 
  灭菌锅应用范围:
  广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温灭菌。适用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需要。
 


  灭菌锅应用价值:
  灭菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润。
 
  产品优势:
  (1)灭温短时间灭菌设备,采用双罐热水循环进行灭菌锅,先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度,缩短了灭菌时间,灭菌温度起点高,保护了产品品质。
  (2)电加热灭菌锅结束后的热水回收至上罐,在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用,节约蒸汽、能耗和灭菌时间以及人力、物力的消耗,大大降低了生产成本。
  (3)均一的水流交换方式,温度均衡,釜内*。采用技术,利用热水循环、浸泡式灭菌,在灭菌过程中,灭菌罐内的循环水呈上、下不断切换,保证了灭菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了灭菌过程中出现死角的现象,使产品保质期更加稳定长久。
  (4)电脑全自动控制系统,整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟模拟感应器和自动阀控制,可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。
  (5)PLC程序控制,可储存100多套杀菌公式,杀菌实现标准化。
  (6)每台设备均可配备FO值控制系统,所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理,使杀菌更科学。
  (7)热分布均一,产品品质轻松控制。
  (8)针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透速度快,灭菌锅效果好。

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