苹果脆片真空油炸机

苹果脆片真空油炸机概述：

   加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

   在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构

苹果脆片真空油炸机目前应用于：

    ①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
    ②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
    ③干果类：大枣、花生等；
    ④水产品及畜禽肉类等。

    在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

 

坚果真空油炸机细节部位介绍：
1.真空油罐：真空油罐使用快开门式304不锈钢人孔，便于清洗油罐内长时间的油垢。为防止油炸过程中产品残渣与油混合，人孔下处加有可活动式不锈钢漏网。
2.控制柜：控制柜采用食品级304不锈钢。三菱控制模块，良好的人机界面，操作集中、直观、方便。设有急停开关、超温报警、传感器出现故障自动切断电源并报警。
3.真空泵：采用罗茨水循环真空机组，罗茨泵能迅速工作，有较大抽气速率的优点
4.真空室：自动开门装置，由六根气缸组成，外催门，提升开门，摆脱了以前的手轮式人工开门的费工费力。
5.密封装置：一套机械密封装置，采用进口机械密封，进口密封圈