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蓝莓干真空油炸机

简要描述:蓝莓干真空油炸机
全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构

  • 产品型号:900
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-12-09
  • 访  问  量:872

详细介绍

品牌强大机械别名真空油炸机
电压380v功率120w
用途低温真空油炸果蔬加工适用范围果蔬加工厂设备
外形尺寸2800*1400*2400mm重量1000kg
蓝莓干真空油炸机概述:
 
  加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。
 
  在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构
 
蓝莓干真空油炸机目前应用于
 
  ①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
 
  ②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
 
  ③干果类:大枣、花生等;
 
  ④水产品及畜禽肉类等。
 
  在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
 
坚果真空油炸机细节部位介绍:
 
  1.真空油罐:真空油罐使用快开门式304不锈钢人孔,便于清洗油罐内长时间的油垢。为防止油炸过程中产品残渣与油混合,人孔下处加有可活动式不锈钢漏网。
 
  2.控制柜:控制柜采用食品级304不锈钢。三菱控制模块,良好的人机界面,操作集中、直观、方便。设有急停开关、超温报警、传感器出现故障自动切断电源并报警。
 
  3.真空泵:采用罗茨水循环真空机组,罗茨泵能迅速工作,有较大抽气速率的优点
 
  4.真空室:自动开门装置,由六根气缸组成,外催门,提升开门,摆脱了以前的手轮式人工开门的费工费力。
 
  5.密封装置:一套机械密封装置,采用进口机械密封,进口密封圈
 
 

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