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产品分类
Product Category详细介绍
| 品牌 | 强大机械 | 控制方式 | 电脑自控型 |
|---|---|---|---|
| 罐体结构 | 上下罐杀菌锅 | 杀菌方式 | 水浴杀菌锅 |
| 材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.35Mpa |
| 内径 | 800mm | 功率 | 50kw |
| 盘子数量 | 3个 | 杀菌温度 | 121℃ |
| 外形尺寸 | 2800*1400*2400mm | 重量 | 800kg |
全自动多功能五香蛋高温杀菌锅采用双罐热水循环进行杀菌，双锅并联水浴式杀菌锅一釜内的食品杀菌完成后直接将高温水注入另一釜内，减少处理水和热量消耗，缩短了灭菌时间，提高了工作效率。高深的食品的热力杀菌方法包括热力杀菌是把食品密封在容器中再放入杀菌设备中，加热到一定温度并保持一段时间，其目的是杀死食品中所污染的致病菌、产毒菌及腐败菌，并破坏食品中的霉，尽可能的保持食品中的酶，尽可能的保持食品中原有的风味、色泽、组织形态及营养成分等，并达到商业无菌的要求。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用屏幕进行触摸控制，所有时段由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度程数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温度模式预先制成程序输入计算机中，电脑内可储存100个杀菌公式，以便选择使用。该设备在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。灭菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。还可模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制，根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的杀菌方式，使食品承受的热量限制到小，以尽可能完美的保存其色、香、味使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌，杀菌温度+-0.3℃，可以避免产品蒸煮过度，或灭菌不*的现象。
全自动多功能五香蛋高温杀菌锅
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