实验型斩拌机

简要描述：20型号实验型斩拌机斩拌机是利用调整放置的斩刀将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将肉、辅料、水、冰片一起搅拌均匀，我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到Z合理的组合，使斩切产品细度好，升温小，斩拌时间短，*的提高了肉制品的乳化效果，弹性、细腻度及出品率，斩拌机型号齐全，操作简便，安全可靠，适合不同用户的需求。

产品型号：zb-20型号
厂商性质：生产厂家
更新时间：2023-09-07
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斩拌机系列

食品斩拌机节能变频斩拌机自动出料斩拌机

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品牌	强大机械

　　20型号实验型斩拌机

　　真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并较大限度的保持肉内的水分。

　　真空滚揉机的工作原理

　　真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到.、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、.能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

　　真空滚揉机特点：

　　1、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排水。

　　2、桨叶圆弧型设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；

　　3、防水电脑控制，用户设定滚揉机自动正传，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间，间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼吸功能。

　　4、本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

　　5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率

　　真空滚揉机具有以下优势：

　　1. 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

　　2. 控制面板均采用防水触摸屏控制。

　　3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

　　4. 桨叶采用圆弧形*设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害

　　真空滚揉机的适用范围：

　　滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

　　20型号实验型斩拌机

　　容积：20L

　　斩刀数量：3

　　斩锅速度：8rpm

　　主机尺寸：780*620*850

　　设备总重量：367kg

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