强大电加热双层热水循环式杀菌锅

简要描述：强大电加热双层热水循环式杀菌锅适用范围:饮品店设备、中餐店设备、西餐店设备、调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备、其他

产品型号：700
厂商性质：生产厂家
更新时间：2023-09-07
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杀菌锅系列

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品牌	强大机械

强大电加热双层热水循环式杀菌锅设备特点：

整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，操作容易，维修方便、安装简单。

强大电加热双层热水循环式杀菌锅适用范围：

主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可适用于硬罐头（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头等）。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶）。

应用价值：

杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。

食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到*，保持各点F值高度*，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，zui大限度减少杀菌时间。食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！
它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

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