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解析真空拌馅机常见故障以及对应的解决办法
  • 发布日期:2019-07-24     信息来源:      浏览次数:337
    •    真空拌馅机又名真空搅拌机,可用于肠类的真空搅拌。作用一:搅拌功能的作用。第二:抽真空后期蒸煮时产品不爆肠。可用于台湾烤肠,亲亲肠等肠类的真空搅拌。型号齐全,主要根据用户的要求及产量来定制。

       
        真空拌馅机工作原理:在真空状态下,旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转,使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌;能大限度地提取蛋白;搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。
       
        真空拌馅机的性能特点:
        1、电脑控制,可通过人机界面进行各种参数的设置,自动运转,自动出料(气动开门)。
        2、真空搅拌,肉料无气泡。
        3、采用双轴多桨叶结构,搅拌迅速,均匀。
        4、每根搅拌轴两端的轴承座内采用多层密封结构,防止真空泄漏、肉料外溢及润滑油渗入。
       
        真空拌馅机常见故障以及对应的解决办法:
        1、拌馅机料斗的振幅大:
        a、搅拌器产生弯曲,需要校正或更换搅拌器。
        b、搅拌器本体不平衡,需要重新平衡搅拌器。
        c、底轴承和导向轴承中间产生偏移或轴承损坏,需检查并调整两轴承的对中性或更换轴承。
       
        2、拌馅机出现振动或有异响:
        a、地脚螺栓松动,需更拧紧地脚螺栓。
        b、圆锥滚子轴承间隙过大,需要调整圆锥滚子轴承间隙。
        c、叶片脱落,需更换叶轮。
        d、泵内有杂物,需取杂物。
        e、主轴轴承或减速机磨损,需要及时更换。
       
        3、减速机的振幅大:
        a、超载使用,需要降低载荷。
        b、零部件连接处有松动,需检查电动机、联轴器、机架等件的松动并紧固好。
        c、两轴连接处相对位移量过大,需要检查并按规定要求调整好两轴线的对中。
       
        4、链条的声音大:
        a、减速机螺丝松动,应首先调整链条与链轮平整,然后上紧螺丝。
        b、链条、链轮磨损,应给链条加润滑脂。
       

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