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釜式双层电加热杀菌锅

简要描述:釜式双层电加热杀菌锅 若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

  • 产品型号:700
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-11
  • 访  问  量:685

详细介绍

品牌强大机械控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.35Mpa
内径700mm功率27kw
盘子数量3个杀菌温度121℃
外形尺寸2100*1400*2200mm重量360kg

     釜式双层电加热杀菌锅根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到小*,以尽可能的保存其风味、口感和色泽,使每一种食品均可在高温状态下进行调理灭菌。杀菌温度(±0.1℃)可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。 高温杀菌锅电脑内可存储10-100个杀菌公式。循环水通过板壳式热交换器进行间接地加热或冷却,阻止二次污染。压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要,尤其是在升温或降温阶段,需要准确的压力控制。控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测,并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。 高温杀菌锅外形美观、卫生、耐用等特点 。

  釜式双层电加热杀菌锅 关闭所有阀门,开压缩空气阀,注入压缩空气,使锅内压力达到工艺规定的冷却压力,打开泄压阀,这样一面注入压缩空气,一面放出锅内蒸汽或热的空气,使锅内压力维持不变,用压缩空气代替冷却水进行冷却。随着罐内温度逐步降低,锅内压力也逐步降低,直至压力降为零,降压速度随罐内温度逐步降低,罐内温度越高降压时间越长,降压速度严格按罐内外压力相平衡的原理进行控制,一半注入压缩空气时间至少在一小时以上,才能将锅内压力逐步降至零,产品才能从杀菌锅内拖出放在空气中继续冷却,拖出的产品按实际杀菌成都进行综合处理(或产品另堆隔离、或重新杀菌),总之一个原则就是在没有冷却水的情况下,用压缩空气进行自然冷却,时间更长,才能减少产品从杀菌锅内拖出时发生变形(凸角或爆节等),将损失减少到低限度。

  强大杀菌锅向您承诺凡购买我公司食品机械设备免费给予保修一年,且*维护!我方对客服的维护要求在8小时内作出回应,48小时内到达现场。如果客户在系统联调过程中需要进一步的技术细节,我方无条件提供。 

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