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单层蒸汽杀菌锅

简要描述:单层蒸汽杀菌锅工作原理
卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
具体可以咨询我公司孙经理

  • 产品型号:1000*2200
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-08-23
  • 访  问  量:470

详细介绍

品牌强大机械控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式蒸汽杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.35Mpa
内径1000mm功率80kw
盘子数量10个杀菌温度145℃
外形尺寸3800*1600*3000mm重量200kg
加热方式电加热、蒸汽加热杀菌方式水浴式、蒸汽式、喷淋式
容积1.73立方处理量500KG
盘子尺寸1100*650*130mm

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目前,食品行业要求越来越严格,消费者对食品的要求也挑剔了,多方面的要求,无论是卫生方面还是口感方面,一切以新鲜,健康为主,人们不再对防腐剂的产品感兴趣,所以添加防腐剂食品的或者是没有经过杀菌的产品正在慢慢的被杀菌后的产品所替代,本公司自成立以来,主营产品以杀菌锅为主,肉制品,蛋类,禽类,休闲食品,零食,熟食等食品加工厂,个人直营店已经逐步开始选择杀菌设备来延长产品的保质期,而且杀菌设备还能替代蒸煮设备,一机多用,省钱省人工,提高生产效率,增加客户回购几率,从而有效的开拓另一片市场需求,与传统的防腐剂保鲜拉开距离,高温杀菌设备是您不错的选择。

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单层蒸汽杀菌锅产品简介:
  高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。

  单层蒸汽杀菌锅的作用是为食品的高温杀菌提供环境,能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标,可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。

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