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品牌 | 强大机械 | 控制方式 | 电气自控型 |
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罐体结构 | 上下罐杀菌锅 | 杀菌方式 | 水浴杀菌锅 |
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.35Mpa |
内径 | 900mm | 功率 | 36kw |
盘子数量 | 8个 | 杀菌温度 | 121℃ |
外形尺寸 | 3400*1400*2400mm | 重量 | 1300kg |
电汽两用五花肉粽子杀菌锅 设备优点:
1、节约能源,提高产量
在灭菌过程中使用的工作介质可连续使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,生产成本,同时提高了产量。
2、均一的水流交换方式,温度均一,*
利用热水、浸泡式灭菌,在灭菌过程中,灭菌罐内的热水呈上、下、左、右不断的切换,保障了罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效灭菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期稳定。灭菌罐内温度在灭菌过程中阶段保持稳定,保障了F值的合格率。
3、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制
根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品尽可能小的承受热量,以尽可能的保存食品的色、香、味俱全。灭菌温度到±0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或灭菌的现象。
产品进入冷却阶段,开启水泵,把凉水输送到锅内,达到设定水位时停止,随即打开阀门,锅内凉水进行,使产品温度均匀下降。如工作时间较长,锅内凉水降不下温时,打开溢水阀,把锅内上部热水排出,同时其它凉水进入,以达到降温目的。
电汽两用五花肉粽子杀菌锅 锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降,把信号输送到压力控制仪,进行锅内压力自动条整,使锅内压力处于在规定的范围内。如超出,可自动停止;如下降,可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。
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