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电汽两用五花肉粽子杀菌锅

简要描述:电汽两用五花肉粽子杀菌锅,采用KANS开门联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用。该系列灭菌釜以蒸汽为加热介质以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中通用的杀菌设备。

  • 产品型号:900
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-09-12
  • 访  问  量:620

详细介绍

品牌强大机械控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式水浴杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.35Mpa
内径900mm功率36kw
盘子数量8个杀菌温度121℃
外形尺寸3400*1400*2400mm重量1300kg

电汽两用五花肉粽子杀菌锅 设备优点:

1、节约能源,提高产量
在灭菌过程中使用的工作介质可连续使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,生产成本,同时提高了产量。
2、均一的水流交换方式,温度均一,*
利用热水、浸泡式灭菌,在灭菌过程中,灭菌罐内的水呈上、下、左、右不断的切换,保了罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效灭菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期稳定。灭菌罐内温度在灭菌过程中阶段保持稳定,保了F值的合格率。
3、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制
根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品尽可能小的承受热量,以尽可能的保存食品的色、香、味俱全。灭菌温度到±0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或灭菌的现象。

 产品进入冷却阶段,开启水泵,把凉水输送到锅内,达到设定水位时停止,随即打开阀门,锅内凉水进行,使产品温度均匀下降。如工作时间较长,锅内凉水降不下温时,打开溢水阀,把锅内上部热水排出,同时其它凉水进入,以达到降温目的。

 电汽两用五花肉粽子杀菌锅 锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降,把信号输送到压力控制仪,进行锅内压力自动条整,使锅内压力处于在规定的范围内。如超出,可自动停止;如下降,可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。 

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