乌鸡汤杀菌锅高温高压灭菌锅

简要描述：乌鸡汤杀菌锅高温高压灭菌锅装有排汽管、进水管、阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。

产品型号：700*1200
厂商性质：生产厂家
更新时间：2023-09-12
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杀菌锅系列

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详细介绍

品牌	强大机械	控制方式	电气自控型
罐体结构	上下罐杀菌锅	杀菌方式	喷淋式杀菌锅
材质	全不锈钢	工作压力	0.3Mpa
内径	700mm	功率	27kw
盘子数量	3个	杀菌温度	0-147℃
外形尺寸	220013202100mm	重量	600kg

乌鸡汤杀菌锅高温高压灭菌锅食品的热力杀菌方法：热力杀菌是把食品密封在容器中再放入杀菌设备中，加热到一定温度并保持一段时间，其目的是杀死食品中所污染的致病菌、产毒菌及腐败菌，并破坏食品中的霉，尽可能的保持食品中的酶，尽可能的保持食品中原有的风味、色泽、组织形态及营养成分等，并达到商业无菌的要求。

乌鸡汤杀菌锅高温高压灭菌锅杀菌锅的概述

杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。