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风干牛肉夹层锅

简要描述:风干牛肉夹层锅 主要性能和结构特点:以电加热导热油或蒸汽加热为热源,具有受热面积大,热效率高,加热均匀、升温快、温度容易控制等特点。

  • 产品型号:400L
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-01-09
  • 访  问  量:315

详细介绍

品牌强大机械适用范围茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
容积400L锅体直径1000mm
加热面积1.75㎡功率27kw
外形尺寸1700*1200*1050mm加热方式
转速15r/min

风干牛肉夹层锅电加热导热油搅拌炒锅,锅体是有内外锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油,以380V为电力热源,夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配),高可达到320度,有电控箱控制,配备温度控制系统(可实现对温度的控制和设定)。

 

  各种加热方式的优缺点:

 

  1.燃气加热:升温快,冷却快,可调频,明火加热,火大火猛,温度zui高可达300摄氏度,不受电量电压控制。

 

  2.电加热:导热油可控温,可调频,加热均匀。

 

  3.电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温快速;加热无死角,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命长。

 

  4.蒸汽加热:高温度100摄氏度左右,需要与蒸汽产生装置一起使用。

 

  风干牛肉夹层锅优缺点:

 

  蒸汽夹层锅:蒸汽加热速度快,一锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右,但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉),耗费要高,优点是加热速度快;

 

  电加热导热油夹层锅:优点是经济,但加热的速度较慢可实现无压加热,加热温度可以达到260多度。

 

  燃气加热夹层锅:

 

  (1)、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。

 

  (2)、火焰温度随意调节,温度达300℃左右。

 

  (3)、结构合理,使用操作方便。

 

  (4)、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。

 

  (5)、燃料:液化气、管道煤气、然气、严禁使用油。

 

  (6)、耗气量:比同类产品降低20%左右。

 

  蒸汽夹层锅:蒸汽加热速度快,一锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右,但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉),耗费要高,优点是加热速度快。

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