小型香辣藕片蒸煮夹层锅分类1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。;电加热夹层锅结构电加热可倾式夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油;电加热夹层锅锅体材质（a）内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B），外涂防锈漆；（b）内外锅

强大燃气（电）蒸煮锅主要由锅内胆、外层保温、底座、燃具及安全表、安全阀等真空装置组成。打开气阀，点燃燃气，待温度达到工艺所需温度时，可自行调节火力大小。待物料加工完毕后，关气熄火，安全阀泄压，转动开盖，通过蜗轮、蜗杆传动装置（或者航吊吊出锅内笼屉），出料即可。 大骨熬制高压蒸煮锅

强大燃气（电）蒸煮锅主要由锅内胆、外层保温、底座、燃具及安全表、安全阀等真空装置组成。打开气阀，点燃燃气，待温度达到工艺所需温度时，可自行调节火力大小。待物料加工完毕后，关气熄火，安全阀泄压，转动开盖，通过蜗轮、蜗杆传动装置（或者航吊吊出锅内笼屉），出料即可。 肉制品高压蒸煮锅

鹌鹑蛋高温卤煮锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体 直边 支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。夹层锅具有受热面积大等特点